エチオピアとマラウイでのGeoNutrition調査による穀物ミネラル微量栄養素と土壌化学データ

Scientific Data volume 9、記事番号: 443 (2022) この記事を引用

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メトリクスの詳細

このデータセットは、エチオピアとマラウイでの GeoNutrition プロジェクト調査から得られた、穀物中の 29 種類のミネラル微量栄養素の濃度と最大 84 種類の土壌化学特性に関する一次データで構成されています。 この研究により、主食作物中の微量栄養素濃度の地理空間的変動と、潜在的に影響を与える土壌要因についての洞察が得られました。 エチオピアでは、2017年後半と2018年後半の収穫期にアムハラ、オロミア、ティグレ地域でサンプリングが実施されました。 マラウイでは、2018 年 4 月から 6 月の収穫期に全国規模のサンプリングが実施されました。 穀物中の微量栄養素の濃度は、誘導結合プラズマ質量分析法 (ICP-MS) を使用して測定されました。 報告されている土壌化学特性には土壌 pH が含まれます。 土壌全窒素。 総土壌炭素 (C); 土壌有機C。 有効な陽イオン交換容量と交換可能な陽イオン。 硫黄とセレンを分別するための 3 段階の連続抽出スキーム。 利用可能なリン酸塩。 ジエチレントリアミン五酢酸 (DTPA) 抽出可能な微量元素。 0.01 M Ca(NO3)2 および 0.01 M CaCl2 を使用して抽出可能な微量元素。 同位体交換可能なZn。 これらのデータは、ユーザーが農業と栄養のつながりをさらに調査できるように、FAIR データ原則に従ってここに報告されます。

測定

微量元素 – 土壌の化学的性質

テクノロジーの種類

誘導結合プラズマ質量分析

因子の種類

地理 • 主食の穀物

サンプルの特徴 - 生物

主食用穀物作物

サンプル特性 - 環境

小規模農家農業

サンプルの特徴 - 場所

エチオピア – マラウイ

微量栄養素は、私たちの体が少量必要とするビタミンやミネラルであり、私たちが食べる食物から得られます。 人々の微量栄養素欠乏症（MND）は依然として世界的な大きな懸念事項です。 世界中で 20 億人以上が影響を受ける可能性があり、サハラ以南のアフリカでは他のほとんどの地域よりも欠乏リスクが高くなります1。 集団における MND のリスクは、食品システム内の微量栄養素の供給を理解することで知ることができます。 このアプローチは通常、家計調査や食料貸借対照表からの食料消費、支出、または供給データの二次解釈に基づいて、国家レベルで実施されてきました1、2、3、4、5。

エチオピアとマラウイでの最近の研究では、カルシウム (Ca)、鉄 (Fe)、セレン (Se)、亜鉛 (Zn) などの主食穀物の穀粒の微量栄養素濃度が国レベルで大幅に異なることが報告されています6,7。 8. この変動の一部は、最大数百キロメートルの距離で空間的に相関しています。 これが意味するのは、多くの小規模農家コミュニティの場合と同様に、地元で調達された食料を消費する人々にとって、居住地が穀物からの微量栄養素の食事摂取量を決定する主要な（時には最大の）影響因子となるということです7。 さらに、微量栄養素である Se については、土壌や景観の特徴、穀物濃度、人々の Se 状態のバイオマーカーとの間に関連性があるという強力な証拠があります9,10。

ここでは、Gashu et al.6,7、Mossa et al.11、およびボトマンら12． これらのデータは、ビル＆メリンダ・ゲイツ財団（BMGF）と英国政府のグローバル・チャレンジ研究基金（GCRF）が主に資金提供している2つの「GeoNutrition」プロジェクト内の進行中の作業の一環として取得された。 土壌と穀物のサンプルは、農家のインフォームドコンセントのもと、空間的にバランスの取れたサンプリング設計とメタデータを使用して両国で収集されました。